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Backrohr-Kartoffelpuffer – Rezepttipp von der ehemaligen Gasthof zur Postwirtin Hermi Möhsl
Zutaten:
• 75 dag mehlige Erdäpfel
• 5 dag Butter
• 10 dag fein geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 2 Eier
• Mehl nach Bedarf
• 2 TL Kümmel
• 1/2 TL Kräutersalz
• Muskat
Zubereitung:
Erdäpfel waschen und weich kochen, schälen und passieren. Die restlichen
Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Mit feuchten Händen
hühnereigroße Kugeln formen und flach drücken. Auf ein Backbleck legen und
im Rohr auf der Mittelschiene ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Hintegrund-Foto/Symbolfoto: Andreas Lischka auf Pixabay
Aus ihrem Kochbuch:
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