LR Teschl-Hofmeister: Edelhofer Wels stärkt Regionalität und Wertschöpfung
Edelhof. Das Waldviertel kann auf eine lange Tradition in der Fischwirtschaft verweisen, die nun an der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Edelhof mit modernen Mitteln fortgeführt wird. Das neueste Projekt zur nachhaltigen Aquakultur sind geschlossene Kreislaufanlagen in mobilen Containern, wo der Edelhofer Wels gezüchtet wird.
„Die Nachfrage nach Süßwasserfisch steigt kontinuierlich an, daher können landwirtschaftliche Betriebe mit der Fischzucht in einer Kreislaufanlage ein neues zukunftsorientiertes Geschäftsfeld erschließen. Die Fachschule Edelhof zählt gemeinsam mit ihrem Partnerbetrieb ‚Waldland‘ zu den Pionieren auf dem Gebiet ökologischer Aquakultur“, betont Bildungs-Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister. „Zudem werden die Schülerinnen und Schüler im praktischen Unterricht mit dem aufstrebenden Zweig der Landwirtschaft vertraut gemacht, der die Regionalität stärkt und die Wertschöpfung steigert“, so Teschl-Hofmeister.
Der Selbstversorgungsgrad bei Süßwasserfischen liegt in Österreich derzeit bei rund 35 Prozent und bei Fischen im Allgemeinen gar nur bei sieben Prozent. Daher hat die Fischzucht hierzulande noch großes Potential und überaus gute Zukunftsaussichten. Die Aquakultur ist in den vergangenen 20 Jahren der weltweit am schnellsten wachsende Sektor innerhalb der Lebensmittelproduktion. Die Zuwächse betragen gut 8 Prozent jährlich. „Im Vergleich zur klassischen Fischproduktion in Teichanlagen benötigen Kreislaufanlagen nur eine geringe Wassermenge. Möglich ist dies mit einem Biofilter, der das Wasser laufend reinigt. Durch den Einsatz von hochwertigem Futter wachsen gesunde Fische heran, wodurch der Einsatz von Arzneimittel oder Chemikalien nicht notwendig ist bzw. gar nicht möglich ist“, betont Direktorin Michaela Bauer. „Die Entwicklung von Kreislaufanlagen in Containern erleichtern Bäuerinnen und Bauern den Einstieg in die Aquakultur am eigenen Hof zur Vertragsproduktion von Süßwasserfisch. Der Platzbedarf ist gering und die Einschulung sowie Betreuung durch den Verein Waldland ist gewährleistet“, so Bauer.
Inzwischen ist die mobile Containeranlage am Edelhof in ein eigenes Gebäude übersiedelt, wodurch nur mehr sehr geringe Energiekosten anfallen. Verkauft wird der Edelhofer Wels im schuleigenen Ab-Hof-Laden. Vor acht Jahren entstand als Pilotprojekt die erste Lehr- und Versuchskreislaufanlage im Waldviertel. Mit dieser Kooperation zwischen Waldland, der Landwirtschaftlichen Fachschule Edelhof, dem Verein Land-Impulse und der Bundesanstalt für Wasserwirtschaft wurde ein wichtiger Schritt für die ökologische Aquakultur im Waldviertel gemacht.
