Lenk und Schneckenleitner holen Gold in Baden
Niederösterreichs Nachwuchs-Bäcker und -Konditoren haben beim Landeslehrlingswettbewerb in der Landesberufsschule Baden eindrucksvolle Leistungen gezeigt. Sandra Lenk und Lisa-Christine Schneckenleitner setzten sich in ihren jeweiligen Kategorien an die Spitze. Die Innungsmeister zeigen sich begeistert.
Den ersten Platz bei den Bäckern holte sich Sandra Lenk vom Verein Frauen für Frauen, die im Ausbildungsbetrieb Bäckerei Konditorei Stoiber in Laa/Thaya (Bezirk Mistelbach) ausgebildet wird. Bei den Konditoren gewann Lisa-Christine Schneckenleitner vom Ausbildungsbetrieb Haubis GmbH in Petzenkirchen (Bezirk Melk).
Hinter den Siegerinnen platzierten sich bei den Bäckern Stephan Simmer (Schlosscafe Wieselburg GmbH, Bezirk Scheibbs) auf Platz zwei und Desirée Vrabel (Bäckerei Kasses, Thaya) auf Platz drei. Bei den Konditoren belegte Emely Wachter (Bäckerei Czihak, Gaming) den zweiten Platz, gefolgt von Hanna Maglock (Bäckerei Bruckner, Gedersdorf) auf Rang drei.
„Unser Berufsnachwuchs hat in beiden Wettbewerben großartiges Können und Wissen bewiesen. Wir können stolz auf unsere engagierten Lehrlinge und Ausbildungsbetriebe sein“, erklärten Bäcker-Landesinnungsmeister Klaus Kirchdorfer und Konditor-Landesinnungsmeister Christian Heiss unisono.
Die Aufgaben hatten es in sich: Bäckerlehrlinge mussten unter anderem vier Brote wirken und formen, zehn Kipferl und Salzstangerl sowie 30 Plunder in fünf verschiedenen Formen herstellen. Die Konditoren hatten Pralinen zu tunken, Blumen-Buketts auf essbarer Unterlage zu gestalten, drei verschiedene Figuren zu modellieren und eine Festtagstorte mit 24 Zentimeter Durchmesser inklusive Glasur zu fertigen.
Kirchdorfer betonte: „Gutes Brot und Gebäck ist keine Selbstverständlichkeit, sondern das Ergebnis von umfassenden Kenntnissen und handwerklichen Fähigkeiten.“ Heiss ergänzte, die Lehrlinge hätten bewiesen, „dass beim perfekten Genuss auch das Auge mitisst.“
Insgesamt absolvieren derzeit in Niederösterreich 71 junge Menschen eine Bäcker- und 177 eine Konditor-Lehre.
