Toni Mörwald, Aushängeschild der niederösterreichischen Gastronomie, kehrte an seine Schule zurück, um mit den Schülern der HTS zu kochen. Mörwald besuchte die Tourismusschule 1983 bis 1985 und kommt trotz vieler Verpflichtungen immer wieder gerne zurück. Vom Waller-Szegediner bis zu Salzburger Nockerln zeigte er den jungen Köchen seine persönlichen Tricks und Kniffe, um unvergessliche Speisen zu kreieren.
Auch eine Abordnung des Schulerhalters, der WKNÖ Niederösterreich, mit Präsident Wolfgang Ecker oder Direktor Johannes Schedlbauer und Vizepräsident Christian Moser ließ sich diese einmalige Gelegenheit nicht entgehen.
HTS-Direktor Michael Hörhan: „Es freut mich natürlich, dass wir mit Toni wieder einmal einen herausragenden Spezialisten als Gastvortragenden für unsere Schule gewinnen konnten. Was gibt es Besseres, als wenn Absolventen zurück an die Schule kommen, um ihr Wissen an die heutigen Schüler weiterzugeben.“
Und was sagt der Spitzengastronom selbst? Mörwald ist von der HTS nach wie vor begeistert: „Solange es weiterhin einen so enthusiastischen Lehrkörper gibt, der diese Begeisterung auch weitergibt, ist die Zukunft der Schule auf Jahrzehnte hin gesichert.“
