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Schlagobers-Gugelhupf – Rezepttipp von der ehemaligen Gasthof zur Postwirtin Hermi Möhsl
Zutaten:
• 1/4 l Schlagobers
• 5 Dotter
• 1 P. Vanillezucker
• 25 dag Staubzucker
• 5 Eiklar
• 25 dag glattes Mehl
• 1/2 KL Backpulver
Zubereitung:
Den Schlagobers sehr steif schlagen, nach und nach die Dotter einrühren. Vanillezucker und Staubzucker dazugeben. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Abwechselnd den Schnee mit Mehl und Backpulver unter die Dotter-Obers-Masse heben.
Dann wird der Gugelhupf in eine eingefettete und mit Brösel ausgestreute Form gefüllt und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad etwa eine Stunde gebacken.
Hintergrund-Foto/Symbolfoto: Seksak Kerdkanno/Pixabay
Aus ihrem Kochbuch:
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