Eierlikörtorte – Rezepttipp von der ehemaligen Gasthof zur Postwirtin Hermi Möhsl
Zutaten:
• 8 dag Zucker
• 8 dag Margarine
• 5 Dotter
• 20 dag geriebene Mandeln
• 10 dag geriebene Schokolade
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Rum
• 5 Eiklar
• 2/4 L Schlagobers
• je 2 P. Vanillezucker und Sahnesteif
• etwa 1/8 L Eierlikör
Zubereitung:
Zucker und Margerine schaumig rühren, Dotter nach und nach einrühren; Eiklar zu steifem Schnee schlagen und gemeinsam mit den Mandeln, der Schokolade, Rum und Backpulver unter die Dottermasse heben. Teig in eine befettete Tortenform füllen und bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen. Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. 2/3 der Masse auf die ausgekühlte Torte streichen. Restliches Schlagobers in einem Dressiersack füllen und damit am Rand eine etwa 2 cm hohe Verzierung dressieren. In die Vertiefung soviel Eierlikör leeren, dass man das Obers nicht mehr sieht. Die Torte anschließend gut durchkühlen.
Hintegrund-Foto/Symbolfoto: Silvia auf Pixabay
Aus ihrem Kochbuch:
